Lunedì 23 febbraio, dalle 15 alle 17, al Bp Lab di Bari, laboratorio creativo di Bar Project, ristorante multietnico con mixology, si terrà la “Masterclass Cocchi – Il mondo dei vini aromatizzati” dedicata ai vini aromatizzati, un viaggio che intreccia storia, tecnica e miscelazione contemporanea guidato da Sonia Elia, Brand Advocacy Manager.

L’appuntamento, gratuito e aperto a tutti – esperti e appassionati – rientra nel calendario di iniziative che anticipano Splash – Hospitality Expo, in programma alla Fiera del Levante dall’8 all’11 marzo. Un’occasione per scoprire come i vini aromatizzati non siano semplici ingredienti, ma un archivio di memoria, un gesto culturale, un modo di leggere la miscelazione attraverso il tempo. Da questa consapevolezza nasce la Masterclass Cocchi: un percorso pensato per chi desidera approfondire la tradizione piemontese del vermouth e le sue declinazioni più attuali dietro il banco bar, per comprendere un linguaggio fondamentale dell’ospitalità contemporanea e riscoprire un prodotto che ha segnato la storia del bar, continuando ancora oggi a influenzarne l’identità.

A guidare l’incontro sarà Sonia Elia tra le voci più autorevoli nella divulgazione del patrimonio enologico legato ai vini aromatizzati. Laureata in Scienze Gastronomiche, con un percorso che unisce ricerca, formazione e attività sul campo, Elia ha costruito negli anni una competenza riconosciuta nella narrazione tecnica e culturale del vermouth italiano. Il suo lavoro l’ha portata a dialogare con bartender, scuole di formazione e realtà internazionali, con un approccio che combina rigore, sensibilità storica e attenzione alle nuove tendenze della miscelazione.

Per partecipare è necessario prenotarsi all’indirizzo: https://bit.ly/4a47L0R