“Dalla vigna alla storia. Il cuore di Carmignano, la più antica Docg del mondo” è il tema della nuova serata degustativa organizzata dall’Associazione Italiana Sommelier di Lecce, guidata da Marco Albanese, per domenica 9 novembre alle 20 al Grand Hotel Tiziano di Lecce.
La storia della denominazione Carmignano è legata al bando del 1716 di Cosimo III de’ Medici, che definì i confini della zona di produzione, creando di fatto una delle prime denominazioni di origine al mondo. La denominazione ufficiale ha avuto un riconoscimento come DOC nel 1975 e come DOCG nel 1990, dopo essere stata inclusa nella DOC Chianti Montalbano e poi scorporata grazie all’impegno dei produttori locali. La presenza storica del Cabernet Sauvignon, introdotto da Caterina de’ Medici, e la lunga storia vitivinicola fin dall’epoca etrusca sono elementi chiave della sua identità, che si ritrova nei calici con un vino capace di ammaliare da subito, ma di sfidare comunque il tempo.
L’uso del Cabernet Sauvignon, introdotto dai Medici nel XVI secolo e chiamato localmente “uva francesca”, è una caratteristica storica e un elemento di distinzione del Carmignano: l’uso di questo vitigno internazionale, in tandem con le condizioni pedoclimatiche del territorio, ha creato infatti una formula unica che ha preceduto i famosi “Super Tuscan”.
A raccontare questo incredibile territorio vitivinicolo e le relative espressioni sarà Massimo Castellani, delegato di AIS Firenze, ambasciatore ad honorem del Chianti Classico e “Chevalier du Tastevin”, che condurrà i presenti attraverso 10 diverse interpretazioni di altrettante aziende del Consorzio Carmignano DOCG.
In degustazione:
Carmignano Riserva Piaggia 2021
Carmignano Riserva Trefiano Capezzana 2021
Carmignano Poggiarelle 2023
Carmignano Riserva L’arrendevole Ceri 2022
Carmignano Riserva Elzana Ambra 2022
Carmignano Riserva La Borriana2019
Carmignano Riserva Le Ginestre 2016
Carmignano Riserva Grumarello
Tenute Artimino 2020
Carmignano Riserva Circo Rosso Pratesi 2022
Carmignano Riserva Le Farnette Tenute Pierazzuoli
Il wine tasting si concluderà con l’abbinamento dei vini in degustazione ad un piatto appositamente studiato per la serata dallo chef Alessio Gubello di “Pasta d’Elite”.