Unione Italiana Food ha ideato per domani, 11 febbraio, il “Caramella Day”:

una giornata per celebrare uno dei simboli del made in Italy alimentare.

Un prodotto in grado di resistere ai tempi: per 1 italiano su 3 rappresenta infatti un tuffo nel passato

 e nei ricordi dell’infanzia, come emerge da uno studio di AstraRicerche per Unione Italiana Food.

 E che rimanda ai momenti vissuti con i propri cari, soprattutto i nonni:

per 4 italiani su 10 sono le persone che più di tutte ci fanno pensare alle caramelle.

Anche le scelte di consumo risentono del legame con il passato: le caramelle dal gusto classico sono le preferite…

Consumateancora oggi da oltre9 italiani su 10,lecaramelle sono un prodotto intramontabiledel made in Italy alimentare. Un po’ perché ci riportano al passato, ai ricordi di infanzia e alle persone care con le quali abbiamo condiviso momenti che conserviamo nel cuore, nei quali c’erano sempre le caramelle. Dall’altra perché si tratta di unprodotto innovativo, che è statocapace di reinventarsiattraverso nuove tipologie, gusti, consistenzee conquistare le giovani generazioni di italiani.

Proprio per celebrare uno dei prodotti più amati sia dagli adulti che dai bambini, Unione Italiana Food, che rappresenta le principali aziende produttrici di caramelle,ha voluto istituire per l’11 febbraio il “Caramella Day”.  Per l’occasione, l’indagine commissionataad AstraRicercheha evidenziato il lato più iconico ed emotivo di questo prodotto. Dallo studio è emerso cheper 1 italiano su 3 (33%) le caramelle sonoin primisun prodotto intramontabile:la chiave per aprire la stanza dei ricordie far tornare alla mente momenti vissuti con le persone care. Come ipropri nonni, che per 4 italiani su 10 (41%)sonola prima figura familiare che le caramelle fanno ricordare.[1]

RICORDI DI CARAMELLE: DAI MOMENTI VISSUTI CON I FAMILIARI ALLE FESTE FINO AL NEGOZIO SOTTO CASA

I bei momenti in compagnia con i propri carisono proprio ilprimo ricordo associato alle caramelle(25%).

Subito dopo i nonni, troviamo i proprigenitori (18%), seguiti dagliamici coetanei(16%) e daifratelli e le sorelle(12%). In questa classifica del “legame” con le caramelle, emergono anche alcune situazioni speciali come lefeste (20%), tra cuiHalloween, la Befana, Santa Lucia o Carnevale, nelle quali questi prodotti sono protagonisti.  Oppureluoghi che ci sono entrati nel cuore, come ilnegozio di fiduciasotto casa in cui acquistare le caramelle(19%).  

6 ITALIANI SU 10 HANNO DELLE CARAMELLE PREFERITE, IN TESTA I GUSTI CLASSICI

Dallo studio AstraRicerche emerge che6 italiani su 10 (61%) hanno delle caramelle preferite. E che il tema della memoria e dei ricordi d’infanzia ritorna anche a livello di gusto. I sapori assaggiati da bambini hanno ancora un forte significato per gli adulti di oggi:le caramelle dai gusti “classici” e riconoscibili, presenti a scaffale da tanti anni, sono quelle che piacciono di più (36%).Allo stesso tempo1 italiano su 4 (24%) ha una preferenzaper le caramellefunzionali– balsamiche, con vitamine, senza zucchero – e verso quelle congusti innovativi(13%).

Dal punto di vista del“packaging”prevale invece la busta (33%), seguita dalle caramelle sfuse o monopezzo (27%), dall’astuccio (17%) e infine dal tubetto (16%).

SONO AMATE PERCHE SINONIMO DI COCCOLA E DOLCEZZA

Ma perché ancora oggi le caramelle sono così amate? In primis per ilpiacerediprendersi un momento di dolcezza e coccola:la pensano così 4 italiani su 10 (40%). Molto apprezzati anche lafreschezza e il buon sapore che lasciano in bocca dopo averle consumate(23%), laversatilità di diversi gusti presenti sul mercato(18%) e lediverse consistenze(11%).

“Le caramelle rappresentano oggi un’eccellenza – riconosciuta a livello internazionale – del Made in Italy alimentare. Dietro al loro sapore inconfondibile si intuiscono sia la lunga tradizione, sia il costante impegno nella ricerca della qualità e nell’utilizzo dei migliori ingredienti. Questo riflette l’essenza della sapienza manifatturiera italiana”,afferma Luigi Serra, produttore e portavoce del progetto Piacere Caramelle. “Inoltre, alle caramelle gli italiani sono particolarmente affezionati, forse per il loro significato profondo: i ricordi legati all’infanzia, con le sue emozioni, dolcezze e gratificazioni. Sono piccoli, ma importanti momenti di gioia e di nostalgia che fanno parte della nostra storia personale.”

LA RICETTA CHE RENDE UNICHE LE CARAMELLE: QUALITÀ, RICERCA E TRADIZIONE

Oggi sul mercato si possono trovare diverse tipologie di caramelle con gusti o texture che si adattano a diversi stili di consumo: dalle dure alle gommose, dalle gelée alle ripiene. E poi pastiglie o tavolette, mou o toffee, mentine, lecca-lecca: per ciascuno c’è la caramella giusta.

Un settore, quello delle caramelle, dallaforte impronta innovativa, che ha permesso di intercettare i gusti dei consumatori moderni, anche giovani, proponendo nuovi prodotti e gusti. Nel settore dolciario ogni annovengono lanciate sul mercatoin media10-15 nuove caramelle,a fronte di circa35-40 ricette realizzate. A guidare questa scia sono iprodotti senza zuccheroo con un basso apporto calorico. Grande spazio di manovra anche per le cosiddettecaramelle nutraceutiche, ossia tutto quel segmento che possa dare benefici per l’organismo come, per esempio, l’apporto di vitamine o propoli per rafforzare le difese immunitarie.

[1]AstraRicerche 2025, Italiani e caramelle: il lato emotivo ed inconico, 1.000 casi, 18-65 anni