TERZA EDIZIONE “ZEFFERINO D’ORO”
I frantoiani selezionati
Spoleto, 3 giugno 2025 – Si è conclusa a Spoleto la terza edizione dello “Zefferino d’Oro” Monini, il tradizionale appuntamento che celebra l’eccellenza della produzione di olio extravergine d’oliva nelle quattro categorie valutate: Fruttato Intenso, Medio e Leggero e olio Biologico. Numerosi i frantoiani provenienti dalle regioni del Centro e Sud Italia più vocate che hanno aderito all’iniziativa, con la Puglia protagonista indiscussa di questa edizione con ben tre delle quattro aziende che hanno ricevuto il simbolico riconoscimento della “Lattina d’Oro”, a testimonianza di come il Meridione sappia realizzare prodotti premium. Importante riconoscimento anche per il Lazio, con il viterbese Oleificio Soc. Coop. di Canino, già insignito del riconoscimento nella prima edizione, a conferma della sua eccellenza produttiva.
“Per la prima volta l’Italia è scivolata al quinto posto in termini produttivi tra i produttori mondiali di olio di oliva. I numeri quest’anno hanno sancito quello che sappiamo da tempo, cioè che l’olivicoltura del nostro Paese deve affrontare numerose difficoltà. Investire nella qualità riteniamo sia il modo migliore per riportare l’olio italiano al posto che merita; l’ampia partecipazione dei nostri fornitori allo “Zefferino d’Oro” ci conferma che il nostro sforzo viene compreso e apprezzato. Solo uniti raggiungeremo l’obiettivo di una maggiore competitività internazionale” dichiara Zefferino Monini, Presidente e AD dell’azienda.
ZEFFERINO D’ORO 2025 – I frantoiani
Ampia e di valore la partecipazione dei frantoiani alla terza edizione dello “Zefferino d’Oro”, il primo riconoscimento della qualità della materia prima istituita da una grande impresa olearia con l’obiettivo di rafforzare la filiera dell’olio extravergine di oliva made in Italy e accendere i riflettori sull’unicità del prodotto italiano,chiamato a competere in un mercato sempre più complesso.
Hanno ricevuto il riconoscimento:
Categoria Fruttato Leggero: FRANTOIO OLEARIO di CARONE ANNA (Sannicandro di Bari, Puglia)
Nel cuore della Puglia, dove gli ulivi secolari disegnano il paesaggio, nasce nel 2012 il Frantoio Verde Oliva a Sannicandro di Bari. Tutto inizia da un sogno di Leonardo Carone, che ha trasformato il suo profondo amore per la terra e gli ulivi in un’attività capace di valorizzare la ricchezza del territorio pugliese.
Oggi Verde Oliva non è solo un frantoio: è il luogo dove la tradizione incontra l’innovazione, dove ogni oliva raccolta con cura si trasforma in un olio extravergine di qualità. Qui ogni goccia d’olio racconta una storia di passione e custodisce il sapore autentico della terra.
Categoria Fruttato Medio: OLEIFICIO SOC. COOP. di CANINO (Viterbo, Lazio)
L’oleificio Cooperativo di Canino, costituitosi nel 1965, conta oggi oltre 1.200 soci produttori che coltivano circa 3.350 ettari di oliveti con oltre 260.000 piante di olivo in un’area a carattere prettamente agricola ed intatta sotto il profilo naturistico ed ecologico. Le olive, protette da attacchi parassitari tramite la tecnica della lotta integrata, vengono molite negli impianti che hanno una capacità lavorativa giornaliera di 3.450 quintali.
Categoria Fruttato Intenso: FRANTOIO OLEARIO PAPARELLA SALVATORE (Barletta, Puglia)
Fondato nel 1891, Frantoio Paparella si trova tra la valle dell’Ofanto e le pianure del Tavoliere di Puglia. L’azienda, fortemente orientata al miglioramento della qualità dell’estrazione e all’innovazione dei processi di lavorazione delle olive, può contare su uno stabilimento di oltre 5.000 mq dove vengono moliti ogni anno più di 200.000 quintali di olive che producono oltre 30.000 quintali di olio EVO.
Categoria Olio Biologico: FRANTOIO OLEARIO BIORUSSI (Carpino, Puglia)
L’azienda agricola Biorussi è da oltre 100 anni dedita al lavoro della terra e alla produzione di olio extravergine di oliva biologico. Collocato in un territorio dall’antica vocazione olivicola, l’uliveto si estende attualmente per circa 60 ettari ed è caratterizzato da una piantagione monocultivar di Ogliarola del Gargano: le caratteristiche della pianta, robusta e gentile, garantiscono un olio EVO sano, fruttato medio con sentori piacevoli di piccante ed amaro.