Fra i trenta maestri lievitisti in concorso scelti per partecipare alla13esima edizione di Una Mole di Panettoni, in programma dal 29 novembre al 1 dicembre a Torino, ci sono anche tre eccellenze artigianali pugliesi. Dalla provincia di Lecce arrivano laPasticceria Bianco, nata nel 2001 a Copertino, che parteciperà con il maestro lievitistaStefano Biancoe laPasticceria Fabrizio Napoli, aperta nel 2007 nel paese di Torre San Giovanni a Ugento e specializzata nei grandi lievitati, che concorrerà conFabrizio Napoli. Mentre dalla provincia di Bari, nel cuore di San Vito dei Normanni, arriverà a Torino laPasticceria Emaluin concorso con il giovane maestro lievitista,Luca Marangi,di 25 anni.

“UNA MOLE DI PANETTONI”è un evento nazionale in cui da 13 edizioni 30 maestri fornai e pasticceri lievitisti provenienti da tutte le regioni italiane si sfidano a colpi di panettoni creativi e tradizionali. Ciascuno gareggia con ingredienti e procedure esclusivamente artigianali, espressione dell’estro e dei territori di provenienza. Organizzata daDettagli Eventi, “UNA MOLE DI PANETTONI” è una delle manifestazioni che tradizionalmente apre il carosello di eventi italiani legati al popolare dolce natalizio.

Una Mole di Panettoni 2024                                                                    29 novembre – 1 dicembre 

via Piero Gobetti, 15, 10123 Torino