Enogastronomia e Turismo

Domani la seconda giornata a MINERVINO di LECCE con le Tavole di San Giuseppe: di scena Gustolab sui valori comunitari delle cucine salentina e albanese

TAVOLE DI SAN GIUSEPPE

 I VALORI COMUNITARI DELLA CUCINA

Secondo appuntamento domani a Minervino di Lecce 

con la festa “Borghi divini, Santi e megaliti”

Seconda giornata di riflessione sui valori religiosi e della cucina insieme, domani (lunedì 17 marzo), per le Tavole di San Giuseppe di Minervino di Lecce, Cocumola e Specchia Gallone, e per la terza edizione di “Borghi divini tra Santi, fiabe e megaliti”. Manifestazione – in programma fino a mercoledì 19 marzo –  organizzata dal Comune in collaborazione con l’associazione “Mercatino del Gusto”. 

Nell’ex asilo Scarciglia di via Sant’Angelo, infatti, appuntamento alle 13 con il Gustolab sul tema “I valori comunitari della cucina albanese (arbëreshe) e salentina interpretati da Klejda Dilo e Alfredo De Luca”.  Nelle antiche comunità arbëreshe, nel giorno di San Giuseppe, veniva celebrato l’Arcipurcim o festa dell’Arziburo, banchetto comunitario tra famiglie dello stesso ceppo. Le comunità ebraiche festeggiavano il Tu BiShevàt, il Capodanno degli alberi, con un pasto di quindici varietà di frutta. Si parla anche di influenze musulmane legate al banchetto comunitario e alla carità verso i poveri, in un ideale abbraccio di civiltà coniugato con l’agape cristiana. Si confrontano Rosaria Bianco, Michele Bruno, Flavio Guido, Luciano Pignataro. 

PROSSIMI APPUNTAMENTI

Martedì 18 marzo (ore 13),  ex asilo Scarciglia via Sant’Angelo 

Gustolab

“I simboli di San Giuseppe: pane, arance e finocchio”,  protagonista la cucina dello chef Roberto Musarò, in compagnia di Gino L. DIMITRI, Giorgia TAURINO, Francesco ZOMPÌ 

Martedì 18 marzo  (ore 17.30)

TAVOLA ITINERANTE DI CONOSCENZA E CONDIVISIONE 

Un percorso gastronomico che interessa tutti e tre i centri abitati: le case dei devoti si aprono e accolgono un pellegrinaggio silenzioso che di casa in casa traccia un percorso tra le vie del paese. Il turista diventa pellegrino e viene avvolto da profumi, sapori e ritualità che potrà conoscere, condividere e degustare nei punti di ristoro diffusi nei vari punti del territorio comunale.

Le Tavole, che precedono i riti della Settimana Santa e della Pasqua, sono apparecchiate con tovaglie bianche ricamate e fresie; al centro troneggiano un’immagine del Santo, pani a forma di ciambella, un finocchio ed un’arancia. Sono presenti ben 169 piatti, esattamente 13 pietanze per ciascuno dei 13 Santi presenti, tutte parte integrante della tradizione gastronomica del Salento ed espressione di stagionalità

Una selezione delle 13 pietanze presenti sulle tavole, tutte con prodotti di aziende locali, sarà offerta e si potrà degustare intorno al calore di un piccolo falò. La “Tavola itinerante”sarà inaugurata dal prefetto di Lecce Natalino Domenico Manno.

I punti di ristoro e degustazione:

Massa di San Giuseppe – Oratorio parrocchiale, Minervino di Lecce                          Vermicelli – Via Oberdan, 1 Cocumola
  Massa di San Giuseppe – Chiesa Sant’Anna, Specchia Gallone                                 Lampascioni, rape lesse e ceci – Rione San Pietro, Minervino di Lecce                   Pittule – Rione Padre Pio,Minervino di Lecce
  Pane, olio e finocchi – Via Borgo Murtole, 10 Minervino di Lecce                              Pesce fritto – Oratorio parrocchiale, Cocumola                                                 Purceddhuzzi – Piazza IV Novembre, Minervino di Lecce 

Punto base della “Tavola itinerante” sarà la piazza Umberto I a Minervino, dove ci sarà la “Tavola dimostrativa e divulgativa” a cura della Pro lLoco, la mappatura dei percorsi, infopoint ed accoglienza.  Un servizio navetta, con più fermate, percorrerà in un unico tracciato i tre centri di Minervino, Specchia Gallone e Cocumola intercettando i percorsi delle tavole dei devoti e dei punti di ristoro della “Tavola Itinerante”. 

Martedì 18 marzo (dalle 18 in poi) e mercoledì 19 marzo dalle 9 alle 12

Percorso tra le tavole 

MINERVINO DI LECCE 

  1. Pro Loco “Minerva” – P.zza Umberto I, 10 – (Sette Santi, cruda) 
  2. Gruppo Famiglie – Parr. San Michele Arcangelo, P.zza Umberto I, 22 (Sette Santi, cruda) 
  3. Famiglia Merico – Junker – Via Princ. di Piemonte, 7 – (Sette Santi, cruda/cotta) 
  4. Famiglia Malerba – Mauro, Via G. Garibaldi, 35 – (Cinque Santi, cruda) 
  5. Famiglia Dina Gianfreda – Via Santa Lucia,20 – (Tre Santi, cruda) 
  6. Famiglia D.Ponzo – O. Pagliara – Via G. Scarciglia, 78 – (Nove Santi, cruda/cotta) 
  7. Rione “San Pietro” – Chiesa San Pietro, P.zza San Pietro – (Tredici Santi, cruda/cotta) 
  8. Famiglia Uccio Merola – P.zza San Pietro, 6 – (Tredici Santi, cruda) 
  9. Famiglia Marcello Giunco – Via Com. Santa Croce snc. – (Tredici Santi, cruda) 
  10. Famiglia Galati – Nuzzo, Via Piave, 59 – (Cinque Santi, cruda) 
  11. Famiglia Giovanni Palma – Via A. Volta, 23 – (Tredici Santi, cotta) 
  12. Famiglia Civilla- De Benedittis – Viale Japigia, 37 – (Nove Santi, cruda) 
  13. Lions Club Maglie – Chiesa Maria SS. Immacolata, Via Sant’Angelo – (Tredici Santi, cruda) 
  14. Famiglia Marcello Accoto – Via G. Donizetti, 31 – (Tredici Santi, cotta) 
  15. Famiglia Bruno Bello – Via Trento, 8 – (Cinque Santi, cruda) 
  16. Associazione “Minervino Minitown” – Chiesa Sant’Antonio, P.zza IV Novembre (Tredici Santi, cruda) 
  17. Famiglia Katia Giannetta – Via Fiume, 105 – (Tredici Santi, cotta/cruda) 
  18. Famiglia Antonio Maggio – Via J. Kennedy, 21 – (Nove Santi, cotta/cruda) 
  19. Famiglia Lanzilao – Romano – Via Borgo Murtole, 153 – (Tredici Santi, cruda) 

SPECCHIA GALLONE 

  1. Parrocchia “San Biagio V.M.” – Chiesa Matrice, saletta parrocchiale, Via G. Marconi, 10 (Sette Santi, cruda) 
  2. Azienda Agricola multifunzionale “Caroppo” – Via G. Pascoli, 10 – (Sette Santi, cruda/cotta) 
  3. Famiglia Anna Pietrina De Giuseppe – Via Lecce, 43 – (Sette Santi, cruda) 
  4. Famiglia Marzo – Santo – Via Santa Marina, 5 – (Cinque Santi, cruda) 
  5. Famiglia Antonio Galati – Via Sant’Anna, 81 – (Tredici Santi, cruda/cotta) 
  6. Associazione Culturale “Sant’Anna” – Sagrestia Cappella Sant’Anna, Via Ada Negri (Tredici Santi, cruda) 
  7. Famiglia Massimo De Luca – Via Ada Negri, 13 – (Cinque Santi, cruda) 
  8. Famiglia Laura De Paola – Via V. Bellini, 60 – (Cinque Santi, cruda) 

COCUMOLA 

  1. Associazione “Genitori insieme” – via Oberdan, 1 – (Cinque Santi, cruda) 
  2. Gruppo “Frates” – Oratorio Parrocchiale, via Santa Cesarea Terme, 52 – (Tredici Santi, cruda) 
  3. Fam. Rizzello – via Mogadiscio, 47 – (Tre Santi, cruda) 
  4. Fam. Graziana Giannetta – via A. Manzoni, 81 – (Tre Santi, cruda) 

Martedì 18 marzo in serata e la mattina di mercoledì 19 marzo 

La Tavola dei Bambini presso la Chiesa di Sant’Antonio (piazza IV Novembre),
a cura dell’associazione “Minervino Mini Town” 

Mercoledì 19 marzo  (ore 18.30), Chiesa Maria SS. Immacolata  Minervino di Lecce 

CONVEGNO 

“SULLE ORME DI DIO. LA PEREGRINATIO, RICERCA DELL’UOMO”, in compagnia di Ensemble Concentus, a cura A cura del Lions Club Maglie 

Relatori Mario MATERA, docente di Storia, Anna TRONO, presidente dell’Associazione Via Francigena Pugliese, Padre Giambattista MORONI dei Missionari Comboniani. Introduce e moder: Franca DI CONZA 

Ristoranti che in occasione delle Tavole di San Giuseppe                                                       avranno in carta un piatto dedicato alla tradizione 

Azienda Agricola Multifunzionale Caroppo – Via S. Anna , 48 Specchia Gallone Borgo Antico – piazza Umberto I, 13 – Minervino di Lecce
Casanova Pub – via Indipendenza, 55 – Minervino di Lecce
I Rocci Ristorante – via Martiri d’Otranto, 6 – Cocumola                                             Osteria Origano c/o Masseria Marangelli – S.P. 59 Palmariggi-Minervino, km 0,3 Puteca te mieru – Via Vittorio Emanuele II, 49 – Minervino di Lecce
Uccera Birra&Cucina – Piazza del Popolo, 19 – Specchia Gallone