| Lecce, 21 maggio 2025. Da venerdì 30 maggio a domenica 1 giugno 2025 torna nell’antico borgo di Giurdignano, nel cuore del Salento, “Giurdignano Fest – Festa del Tartufo”. Promosso dal Comune di Giurdignano e dal Comune di Caprarica di Lecce in collaborazione con Puglia Expò – rete di chef, produttori e comunicatori del gusto – il festival propone un’esperienza immersiva in cui gastronomia, cultura e territorio si intrecciano in dialogo con realtà locali e nazionali. Per tre giorni, il centro storico di questo piccolo Comune dell’entroterra salentino si trasforma in un laboratorio diffuso: talk, degustazioni, narrazioni, workshop e percorsi esperienziali ideati per promuovere un modello economico fondato su micro-realtà, filiere corte e antichi mestieri rivisitati con lo sguardo di oggi. L’obiettivo è quello di attirare nel centro storico di Giurdignano professionisti della comunicazione, giornalisti, blogger e storyteller che avranno il compito di dare voce alle storie di chi vive questa terra, spesso affrontando faticose sfide quotidiane, dimostrando una straordinaria tenacia nel preservare le micro-economie e custodire le tradizioni locali. Ogni giornata offrirà percorsi di scoperta unici, come la “Tartufo Experience” alla ricerca del pregiato fungo ipogeo con esperti tartufai e i loro cani, il “Tour Megalitico & Oil Experience” un’escursione tra dolmen e menhir abbinata a una serie di degustazioni dei migliori oli extravergine d’oliva locali e la “Wine Experience”, in compagnia di coltivatori e produttori della zona. Il Palazzo Baronale di Giurdignano sarà il cuore pulsante dell’evento e ospiterà incontri con piccoli produttori, chef e ricercatori, pronti a condividere le loro conoscenze e passione per il tartufo e le altre eccellenze del territorio. Inoltre, saranno organizzati momenti di approfondimento su temi legati alla sostenibilità, alla tradizione e al turismo responsabile. In Piazza Municipio e Piazza dei Caduti, dalle ore 18 alle 22, saranno allestiti gli stand gastronomici gestiti da produttori locali, dove cittadini e turisti potranno scoprire, assaporare e acquistare un’attenta selezione di prodotti tipici del territorio, tra cui street food, vino, olio e specialità al tartufo, per un’immersione autentica nei sapori e nei profumi del Salento. “Il titolo di Città del Tartufo condiviso da Giurdignano e Caprarica, rappresenta non solo un riconoscimento di eccellenza, ma anche un nuovo simbolo di identità, per tutto il Salento, che vogliamo fortemente valorizzare” afferma il Sindaco di Giurdignano, Monica Gravante. “Questa cooperazione, fondata su un elemento comune e distintivo, rafforza la riconoscibilità e l’unicità della nostra comunità, con l’obiettivo di promuovere e sviluppare insieme anche nuove attività imprenditoriali legate al turismo.” “Sono certo che la collaborazione con Giurdignano e con la Provincia di Lecce in occasione di questo evento rappresenta una straordinaria opportunità per consolidare una rete di sviluppo comune, in grado di promuovere un turismo più lento e sostenibile e proporre il nostro territorio come meta di riferimento per il turismo enogastronomico di qualità.” conclude Paolo Greco, Sindaco di Caprarica e Consigliere Provinciale con delega all’agricoltura. Ecco il programma completo: VENERDÌ 30 MAGGIO 2025 IL SALENTO TERRA DI VINO Ore 8.00 WINE EXPERIENCE – IL PROFUMO DEL VINO (riservato a blogger e giornalisti) Barbatelle, vigneto, cantina, bottiglia, bicchiere e vino. Tutto made in Salento o quasi. In compagnia di coltivatori, produttori e Diego CONTINO. PALAZZO BARONALE Ore 10.30 WORK SHOP SUA MAESTÀ IL TARTUFO – Dal Piemonte al Salento Dal Piemonte (Alba) al Salento con Gianluigi GREGORI – Direttore centro sperimentale di tartuficoltura Andrea COLAGIORGIO – Associazione Regionale Pugliese Tartufo Antonio DEGIACOMI – Centro Naz. Studi Tartufo – Alba Michele FRISOLI – Associazione Regionale Pugliese Tartufo Cosimo MARROCCO – Presidente GAL IsolaSalento Mario VADRUCCI – Presidente Camera di Commercio di Lecce Gabriella VILEI – Vice Sindaco del Comune di Giurdignano Conduce Rosaria BIANCO Ore 13.00 Approfondimenti GASTRONOMICI Bianco o nero? Costoso o economico? Locale o globale? La cucina di MASSERIA STALI – Caprarica di Lecce Nell’interpretazione dello chef Gaetano VILLANI In compagnia di Rita Esposito PICCINNO In abbinamento i vini e gli oli della Masseria con SAMANTHA CENTONZE Conducono Federica SGRAZZUTTI e Francesco ZOMPÌ Ore 17.00 LE STORIE Marta LAGNA – L’ARTE DELLA CALLIGRAFIA Marta interpreta in modo originale e creativo l’antica arte della scrittura a mano, le sue mani danno nuova vita ad ogni lettera o parola, donando espressione a tutto ciò che dipinge che sia una tela, un muro, un divano o un corpo umano. Intervistano Valeria BLANCO e Loris COPPOLA Ore 19.30 LIBRI & CUCINA “Le rape di Santino” di Pino DE LUCA – Edizioni Raggio Verde ***** URBAN ASSASSINERIA – Bari L’Assassina e il tartufo è una questione di tasca o di gusto? La visione di Celso LAFORGIA Conducono Vincenzo RIZZI e Francesco ZOMPÌ In abbinamento il Negroamaro del Salento per spegnere o un distillato per bruciare? A voi la scelta. SABATO 31 MAGGIO 2025 IL SALENTO CHE NON TI ASPETTI Ore 8.00 TARTUFO EXPERIENCE alla ricerca del tartufo con Aldo Borgia e i suoi cani (lagotto romagnolo) PALAZZO BARONALE Ore 10.30 CONVEGNO GIURDIGNANO, CAPRARICA di LECCE e ROSETO VALFORTORE “Città del Tartufo” Nuove destinazioni turistiche Saluti del Prefetto di Lecce, Dott. Natalino Domenico MANNO Giuseppa ANTONACI – Presidente ITS Giuliano BORGIA – Borgia Tartufi Antonella BRANCADORO – Direttore Associazione Nazionale Città del Tartufo Antonio DEGIACOMI – Centro Naz. Studi Tartufo – Alba Alessandro DELLI NOCI – Assessore alle Attività Produttive della Regione Puglia Monica GRAVANTE – Sindaco di Giurdignano Paolo GRECO – Sindaco di Caprarica di Lecce Lucilla PARISI – Sindaco di Roseto Valfortore Donato PENTASSUGLIA – Assessore all’Agricoltura della Regione Puglia Conduce Antonella MILLARTE Ore 13.00 Approfondimenti GASTRONOMICI Il risotto al Tartufo e… Cosa abbinarci? OSTERIA DEGLI AMICI – Giurdignano Nell’interpretazione dello chef Giovanni GULLONE In abbinamento: Nebbiolo o Negroamaro? con Cristian MOSCAGGIURI Conducono Antonio AMENDUNI e Francesco ZOMPÌ Ore 17.00 LE STORIE Elia CALÒ e Benedetta LOCANE creatori de IL GIARDINO SOTTO IL NASO (tra piante selvatiche e cocktail) Il BARTENDER – TRA PASSIONE E PROFESSIONE Intervistano Mariella PISCOPO E Pierpaolo SAMMARTINO Ore 19.30 LIBRI & CUCINA “Non me la Bevo – Godersi il vino consapevolmente senza marketing né mode” di Michele A. FINO – Mondadori Editore ***** PASTA D’ELITE – Lecce Quale pasta per il tartufo? Fettuccine, tagliatelle, tagliolini o altro? La versione di Emanuela BRUNO e Alessio GUBELLO Con Antonio MERCALDI (Ironfoodie) e Francesco ZOMPÌ In abbinamento vini e oli del Salento con Giulio BENVENUTO DOMENICA 1 GIUGNO 2025 CONOSCERE IL SALENTO Ore 8.30 UN TOUR MEGALITICO & OIL EXPERIENCE C’è ancora un futuro oltre al passato? Dolmen, Menhir, frantoi ipogei e Abbazia Centoporte in compagnia di guide territoriali e Diego CONTINO PALAZZO BARONALE Ore 11.00 WORK SHOP LE CITTA’ DEL TARTUFO, ECONOMIE E NUOVI MERCATI con Marco CARRUEZZO – CEO Maestri Tartufai Monica GRAVANTE – Sindaco di Giurdignano Paolo GRECO – Sindaco di Caprarica di Lecce Gianluigi GREGORI – Direttore Centro Sperimentale di Tartuficoltura Sebastiano LEO – Assessore Formazione Professionale Regione Puglia Gianfranco LOPANE – Assessore Turismo Regione Puglia Roberto MONTI – Enoteca Monti, Spongano Massimo MURCIANO – Tartufaio Lucilla PARISI – Sindaco di Roseto Valfortore Conduce Manuela LENOCI Ore 13.00 Approfondimenti GASTRONOMICI Pecore, formaggi e tartufi In compagnia di Lina CUCUGLIATO, Gino DIMITRI e Nunzia MELCARNE In abbinamento vini e oli del Salento con Valentina OTTOBRE Conducono Paolo SCARCELLA (Assaggi a Sud Est) e Francesco ZOMPÌ Ore 17.00 LE STORIE Cesare SPINELLI LE MACCHINE DA CAFFÈ SALENTINE CONQUISTANO IL MONDO Intervistano Michele BRUNO e Jessica NIGLIO Ore 19.30 LIBRI & CUCINA “C’è ancora tempo – Storie di donne che resistono” di Paolo MIGGIANO – Terrasomnia Editore ***** CASA BORGIA – Giurdignano (LE) La carbonara nell’interpretazione di Daniele Seviroli a seguire Il rustico al tartufo del Bar Claudio di Taviano In abbinamento i vini e oli del Salento Conducono Katia PERRONE e Francesco ZOMPÌ |