Buyer da 5 Paesi europei per promuovere la birra artigianale italiana da filiera agricola vivranno l’aperibirra in luppoleto a Leverano con Birra Salento
200 birre e un viaggio tra le eccellenze dello street food italiano.
La musica è pronta a prendersi la scena nella sesta serata delBirra e Sound Festival, che continua a trasformare Galatina nella capitale dell’estate salentina. Sul palco principale arriva l’energia travolgente deiPatagarri, tra le realtà più originali del panorama musicale italiano, capaci di fondere swing, jazz manouche, teatro e ironia in uno spettacolo coinvolgente e fuori dagli schemi.
Sul secondo palco torna inveceBar Italia, il format che celebra le grandi hit della musica pop e dance italiana, trasformando la piazza in una festa collettiva all’insegna del divertimento e del revival.
La sesta giornata della ventesima edizione conferma anche la dimensione internazionale della manifestazione con l’arrivo di una delegazione di circa quindici buyer provenienti daRegno Unito, Irlanda, Svizzera, Belgio e Croazia, protagonisti della quarta tappa del programma 2026 dedicato alla promozione della birra artigianale italiana da filiera agricola“Craft Beer Farmed in Italy”.
Il programma prevede la visita alBirrificio Birra Salento, dove gli operatori potranno conoscere da vicino il processo produttivo e la qualità di una delle aziende simbolo della filiera brassicola pugliese. A seguire è previsto un aperitivo nel luppoleto aziendale, occasione per approfondire il valore della coltivazione italiana del luppolo e il legame tra agricoltura, sostenibilità e produzione della birra. La giornata si concluderà al Birra e Sound Festival con incontri tra buyer e produttori, favorendo nuove opportunità di internazionalizzazione per il comparto.
Ad accompagnare la musica sarà il grande villaggio della birra, con circa200 etichette provenienti dall’Italia e dal mondo, tra produzioni artigianali, internazionali e da filiera agricola. Tra i birrifici presenti spiccanoBirra Salento,Officine Birrai,L’Olmaiae numerose altre realtà che raccontano la ricchezza del panorama brassicolo nazionale e internazionale.
Grande protagonista sarà anche il villaggio del gusto, che propone un vero e proprio viaggio nello street food italiano. Dai panini con salsicciotto di Alberobello, capocollo, bombette, gnummerieddi, porchetta, hamburger artigianali e pulled pork alle maxi grigliate di costate, pancetta, arrosticini e salsicce. Ampio spazio anche alle celebri puccie salentine, alle baguette gourmet, agli smash burger, ai burger vegani, ai panini con cotoletta di pollo e alle tante specialità preparate alla brace.
Non mancano le ricette della tradizione pugliese, come le polpette in numerose varianti, gli spiedini di caciocavallo, il bruschettone, gli spaghetti all’assassina, il cuzzutiello farcito, i piatti di carne e le preparazioni dedicate alla cucina di cavallo.
Ricchissima anche l’offerta dedicata al mare, con panini al polpo alla brace, polpo e patate in pignata, polpette di polpo, calamari fritti, cozze pastellate e gran fritto misto, insieme a un’ampia scelta di fritti come arancini, pittule, crocchette, frittatine al ragù, panzerottini, alette di pollo, mini hamburger fritti e verdure in pastella.
Completano il percorso gastronomico le pizze preparate con ingredienti d’eccellenza, pinsa, hot dog, hummus, sweet potato, patatine, dolci e numerose proposte pensate per accompagnare ogni degustazione di birra.
Tra concerti, cultura brassicola, incontri internazionali e una proposta enogastronomica senza eguali, il Birra e Sound Festival continua a confermarsi uno degli appuntamenti più attesi dell’estate italiana, capace di valorizzare il territorio e richiamare migliaia di visitatori da tutta Italia e dall’estero.
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