IL TOUR NELLE SCUOLE MOLINO SPADONI FA TAPPA A FOGGIA:
FORMAZIONE, TALENTO E OPPORTUNITÀ PER GLI STUDENTI DELL’ISTITUTO “L. EINAUDI”
Molino Spadoni, azienda leader nel mercato delle farine e delle miscele speciali, porta a Foggia il suo tour nazionale dedicato alla formazione dei giovani professionisti dell’ospitalità.
L’appuntamento è fissato per venerdì 21 novembre presso l’Istituto di Istruzione Superiore Statale “L. Einaudi”, una delle realtà più importanti della Puglia del nord con i suoi 1.400 studenti. Un’occasione per educare, formare e ispirare attraverso la conoscenza delle materie prime – in particolare le farine – e delle opportunità professionali del settore.
La giornata, che si svolgerà alla presenza di istituzioni locali, si aprirà con il convegno “Arte bianca tra formazione e lavoro”, introdotto dal dirigente scolastico, professor Lanfranco Barisano, affiancato da Roberto Micchetti, founder di Network Turismo, che dedicherà un intervento al mondo del lavoro nell’industria dell’ospitalità. Seguiranno Marco Mutolo, responsabile commerciale di Molino Spadoni che accompagnerà gli studenti in un viaggio tra processo produttivo, farine, miscele e trend di mercato. A moderare il tutto, Camillo Degli Esposti, brand ambassador per scuole, università e turismo, che valorizzerà l’importanza della precisione e della scienza alla base delle creazioni di arte bianca. Ad arricchire il panel, la testimonianza dell’ente di formazione Pitagora, impegnato a livello internazionale con progetti rivolti ai giovani africani nell’ambito del Piano Mattei.
Durante la giornata, inoltre, 40 studenti prenderanno parte al laboratorio “Scienza, arte e sapore: conoscenze e tecniche per futuri chef”, guidato da Matteo Del Vescovo, tecnico dimostratore dell’Accademia Molino Spadoni. Un percorso pratico tra impasti, farine e lievitazioni, con focus sulle diverse tipologie di grano e loro caratteristiche e sul ruolo degli ingredienti in panificazione e pasticceria, pensato per avvicinare i ragazzi al rigore e alla creatività delle professioni gastronomiche. La mattinata si concluderà con un light lunch aperto a studenti, docenti e ospiti dell’istituto, alla presenza anche di istituzioni locali.
“Per noi è davvero importante poter raccontare la nostra produzione d’eccellenza in una terra la cui storia è profondamente legata al grano e alle farine – dichiara Leonardo Spadoni, amministratore delegato di Molino Spadoni – , base di moltissime ricette della tradizione locale amate in tutto il mondo, come le focacce, il pane di Altamura o i pasticciotti. L’auspicio è che questo incontro, come i prossimi, diventi un momento di scambio culturale e professionale, capace di trasmettere quanto un ingrediente apparentemente semplice sia decisivo per ottenere risultati eccellenti in cucina”.
“Siamo felici di poter ospitare Molino Spadoni per questa giornata di approfondimento che sicuramente contribuirà ad arricchire il bagaglio culturale dei nostri ragazzi – commenta il dirigente Lanfranco Barisano – . Siamo infatti sempre aperti e propositivi nello stimolare e promuovere il dialogo con il mondo produttivo e nel dare ai nostri giovani studenti l’occasione di mettersi alla prova, come dimostrano gli oltre 40 eventi organizzati durante lo scorso anno scolastico”.
Il tour proseguirà l’11 dicembre a Rimini, in Romagna – patria di Molino Spadoni – per poi raggiungere nei prossimi mesi nuove tappe nel nord Italia.