Il XIII Congresso Mondiale del Prosciutto, che si terrà il 28, 29 e 30 aprile, trasformerà Granada nell’ambiente perfetto per unire tradizione, cultura e convivenza professionale.

Per tre giorni, i partecipanti potranno godere di visite guidate di alcune delle enclave più emblematiche della città, culminando con una cena di gala attenta, pensata per lasciare una memoria indelebile in tutti i partecipanti

Saranno previsti tour guidati di alcune delle enclave più emblematiche di Granada, come l’Alcaicería, la Carrera del Darro, il Paseo de los Tristes, la Plaza de las Pasiegas, l’Albaicín, il Mirador de San Nicolás e l’Alhambra, mettendo in risalto l’eccezionale patrimonio storico e culturale della città

Madrid, 25 febbraio 2026.- Granada è una città di cui ti innamorerai a prima vista. La sua storia millenaria, la sua eredità monumentale e la sua vivace vita culturale la rendono l’ambientazione perfetta per un’esperienza unica. Per questo motivo, il Comitato Organizzatore del XIII Congresso Mondiale del Prosciutto ha ideato un programma sociale per il 28, 29 e 30 aprile, pensato per i partecipanti e i compagni al congresso per scoprire l’essenza della città nasride condividendo al contempo momenti indimenticabili nel settore.

Il programma sociale inizierà il 28 aprile, con un’immersione nel cuore storico di Granada. I partecipanti visiteranno enclave emblematiche come l’Alcaicería, la Carrera del Darro, il Paseo de los Tristes e la Plaza de las Pasiegas, contemplando gli esterni della Cattedrale e della Cappella Reale. Una passeggiata attraverso strade strette con secoli di storia che ti permetterà di sentire l’impronta delle diverse culture che hanno plasmato la città. La giornata continuerà con il pranzo al ristorante Oliver, offrendo un primo spazio rilassato per incontri e convivenza.

Per concludere il primo giorno del Congresso, l’organizzazione offre una visita notturna speciale all’Alhambra, che vi permetterà di visitare i Palazzi Nasridi, i giardini e il Palazzo Generalife sotto la magia della notte di Granada. Un’esperienza esclusiva che eleva il programma sociale a una dimensione unica e con capacità limitate.

Il 29 aprile, i compagni dei partecipanti al congresso si recheranno nell’incomparabile quartiere di Albaicín, da dove potranno godere di alcune delle vedute più iconiche dell’Alhambra. La giornata includerà una visita alla Cattedrale e alla Cappella Reale, oltre a un tour di angoli affascinanti come la Placeta de San Gregorio, il Carmen de los Mártires, la Calle del Agua e il Mirador de San Nicolás. Dopo pranzo al ristorante Carmen de Aben Humeya, i partecipanti avranno tempo libero per continuare a scoprire Granada al proprio ritmo. La serata culminerà con la Cena di Gala nel simbolico giardino e palazzo Carmen de los Mártires, una serata pensata per lasciare una memoria indelebile in tutti i partecipanti.

Giovedì 30 aprile, il programma sociale vi inviterà a godervi l’atmosfera del centro storico con un percorso commerciale tra i suoi negozi e i mercati tradizionali. Lo stesso giorno avverrà la chiusura del Congresso, accompagnata nel pomeriggio da un’azione di solidarietà per il taglio del prosciutto in Plaza Bib-Rambla.

Con questa proposta, il XIII Congresso Mondiale del Prosciutto riafferma la sua vocazione di offrire non solo un incontro professionale di riferimento internazionale, ma anche un’esperienza culturale e umana che rende Granada il luogo perfetto per celebrare la tradizione, l’eccellenza e la passione per il prosciutto.

Iscrizione aperta

Le iscrizioni sono ora aperte e aziende, professionisti e istituzioni interessate alle modalità Generale, Studentesca e Mezza Congresso, quest’ultima pensata per chi non può partecipare durante i tre giorni completi. Il congresso prevede un programma sociale per i partecipanti e i compagni, con visite a Granada e nei dintorni, che combina attività professionali e turistiche nell’arco di tre giorni.

L’evento è organizzato da Interham, un’istituzione promossa dall’Associazione Nazionale delle Industrie della Carne di Spagna (ANICE) e dalla Federazione Imprenditoriale delle Industrie della Carne e delle Industrie della Carne (FECIC), due delle organizzazioni imprenditoriali più rappresentative del settore della carne spagnolo.

Come principali partner, il XIII Congresso Mondiale del Prosciutto vede la partecipazione di Incarlopsa, Interporc, il Consiglio Comunale di Granada, il Consiglio Andaluso dei Collegi Ufficiali di Veterinari e ASICI. Allo stesso modo, Pacisa, Salins, Bellvis, Rotogal, Middleby, Steeelblade, Batallé, GAM Family e Travaglini partecipano come Sponsor d’Oro; il PGI Jamón de Trevélez, Multiscan Technologies e FAC come Sponsor d’Argento; e Eresma, Morato e Monte Nevado come altri sponsor. Le informazioni complete sulle modalità di sponsorizzazione sono disponibili sul sito ufficiale del Congresso.