| · Il Congresso Mondiale dell’Olio d’Oliva (OOWC) affronterà il 2 e 3 luglio a Lisbona come l’olio d’oliva non solo venga venduto, ma anche prescritto, con quattro scienziati che presenteranno prove solide sui suoi benefici per la salute · Miguel Ángel Martínez-González (Università di Navarra), Ramón Estruch e Rosa Lamuela-Raventós (Università di Barcellona) e Ikram Khemiri (Università di Tunisi El Manar) saranno responsabili di presentare lo stesso argomento: l’olio extravergine d’oliva (EVOO) è probabilmente l’alimento funzionale con il maggior supporto clinico nella storia Madrid, 25 giugno 2026.- In un momento in cui i mercati dell’olio d’oliva cercano nuove leve di crescita oltre i paesi produttori tradizionali, Science offrirà una risposta decisa al Congresso Mondiale dell’Olio d’Oliva: la salute è oggi l’argomento più potente per convincere i consumatori dell’Europa settentrionale, del Nord America e dell’Asia della necessità di incorporare l’olio extravergine d’oliva (EVOO). alla loro dieta abituale. Questo sarà il filo conduttore del blocco scientifico del Congresso, che si terrà il 2 e 3 luglio 2026 presso il Centro Culturale di Belém a Lisbona, dove quattro dei più importanti ricercatori mondiali in nutrizione presenteranno le più recenti evidenze disponibili sui legami tra olio d’oliva e salute umana. Il punto di partenza sarà segnato dal Professor Miguel Ángel Martínez-González, dell’Università di Navarra, uno degli epidemiologi nutrizionali più citati a livello internazionale e principale promotore dello storico studio PREDIMED. Il suo intervento collocerà la Dieta Mediterranea come modello alimentare con il maggior supporto scientifico per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, neurodegenerative e metaboliche, con l’olio extravergine d’oliva (EVOO) al centro del suo effetto protettivo.Su questa base scientifica, il cardiologo Ramón Estruch, dell’Università di Barcellona, prenderà la parola, presentando le più recenti evidenze sui meccanismi attraverso cui l’olio d’oliva protegge il sistema cardiovascolare e riduce la mortalità per tutte le cause. Estruch, coautore di diversi degli studi di intervento nutrizionale più influenti pubblicati negli ultimi due decenni, dettaglierà come il profilo lipidico dell’olio extravergine d’oliva (EVOO), dominato dall’acido oleico, agisca in sinergia con la sua frazione polifenolica per ridurre l’infiammazione sistemica, migliorare la funzione endoteliale e modulare il profilo lipidico nel sangue. La rilevanza della loro presentazione risiede nel fatto che questi effetti sono stati dimostrati non solo nelle popolazioni mediterraneee, ma anche in studi condotti con gruppi di altre regioni del mondo, il che amplia in modo decisivo l’applicabilità globale dei risultati.Sarà proprio questa frazione polifenolica dell’olio verde verde a essere anche protagonista dell’intervento di Rosa Lamuela-Raventós, professoressa all’Università di Barcellona e riferimento internazionale nel campo dei composti bioattivi negli alimenti. Lamuela-Raventós presenterà i progressi più recenti nello sviluppo di nutraceutici e alimenti funzionali da extravergini, da estratti concentrati di polifenoli a capsule con applicazioni cliniche specifiche. Le loro ricerche aprono una strada di grande interesse sia per l’industria farmaceutica che per il settore agroalimentare: la possibilità di offrire i benefici scientificamente documentati dell’olio d’oliva in formati adattati a culture di consumo che non hanno alcuna tradizione nel suo uso culinario. |
| Il blocco Salute si concluderà con l’intervento di Ikram Khemiri, ricercatore presso l’Università di Tunisi El Manar, che offrirà una prospettiva di particolare rilevanza geopolitica e commerciale: quella di un paese produttore che rappresenta anche un naturale ponte tra i mercati mediterraneo e africano. Khemiri presenterà prove sull’impatto dell’olio d’oliva sulla salute in contesti geografici e culturali diversi dall’Europa, dimostrando che i benefici documentati sono replicati in popolazioni diverse e che il messaggio sulla salute funziona come vettore di penetrazione nei mercati emergenti, dove l’olio d’oliva è ancora un prodotto minoritario e di nicchia. La serie delle quattro presentazioni formerà un panorama inequivocabile: la scienza non deve più dimostrare che l’olio extravergine d’oliva (EVOO) è salutare, ma trasferire questa certezza ai consumatori globali, con messaggi chiari, adattati a ciascuna cultura e supportati dall’autorità delle evidenze cliniche. Per i settori produttori, questo blocco scientifico non sarà solo un esercizio accademico, ma la tabella di marcia per creare una strategia di promozione internazionale con la Salute come uno degli argomenti più solidi e duraturi. Tutte le persone, aziende o istituzioni pubbliche o private del settore dell’olio d’oliva interessate a partecipare a questo Congresso possono formalizzare la loro registrazione tramite il seguente link: https://www.oliveoilworldcongress.com/inscription Il Congresso ha già il sostegno istituzionale del Consiglio Internazionale dell’Olivo (CIO), del CIHEAM Saragozza e della Fondazione Dieta Mediterranea, insieme a enti pubblici come il Ministero dell’Agricoltura e degli Affari Marittimi del Portogallo, la Junta de Castilla-La Mancha (‘Campo y Alma’), la Generalitat de Catalunya e IMIDRA.Nel settore privato, oltre a Olivum, enti come AgroBank, l’Interprofessional of Spanish Olive Oil, GEA Group, Novonesis, APOAC (Associação para a Promoção do Olival e Azeite de Aire e Candeeiros) con il marchio commerciale ‘Olivedos do Carso’, Adsaica (Associação de Desenvolvimento das Serras de Aire e Candeeiros), sostengono questa seconda edizione. Fiera di Saragozza (ENOMAQ), Kubota, Dazeite e Siliker. Oltre a OlivoGestão come sponsor del concorso di poster scientifici. Dall’OOWC invitiamo tutti a partecipare a questo progetto internazionale collaborativo, esortandoli a esplorare le modalità di cooperazione e sponsorizzazione, e mettendo a disposizione tutte le informazioni di cui hanno bisogno tramite la Segreteria Tecnica dell’OOWC, chiamando il 91 721 79 29 o inviando una e-mail all’indirizzo info@oliveoilwc.com. |