| Bari, 9 marzo –Ilfuturo della birra artigianale pugliesesarà al centro deidue convegniorganizzatidomani, lunedì 10 marzo, presso laFiera del Levante di Bari da Unionbirrai. In occasione dello “Splash – Hospitaly Expo”, l’associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali indipendenti terrà alleore 11un confronto sui nuovi orizzonti nell’abbinamento e nel gusto dal titolo “Birra, cibo e miscelazione”. Si esploreranno lepossibili integrazioni tra le birre artigianali e il mondo dei cocktail bar, dalla realizzazione di drink al completamento dell’offerta con prodotti di qualità nei propri locali. A parlarne saranno l’UBT (Unionbirrai Beer Tasters) Pasquale Ursi e la bartender Giulia Cosentino. Alleore 16, poi, si svolgerà la tavola rotonda “Il futuro della birra, turismo e cultura in evoluzione” dove verranno approfonditi gli sviluppi del fervente movimento pugliese della birra artigianale, ilturismo brassicolocome ulteriore strumento per la diffusione della cultura dei prodotti nonché inuovi gusti dei consumatori. “Parleremo dei risultati raggiunti a livello nazionale con Unionbirrai come il recente taglio dell’accisa al 50 per cento che sostiene concretamente questo settore fatto di tanti piccoli produttori che uniscono estro, professionalità e visione–dichiara Donato Di Palma, referente regionale dell’associazione e patron di Birranova–Ci confronteremo, poi, sulle nuove tendenze di consumo e di come poter soddisfare l’esigenza di birra artigianale low alcol o analcolica”. Alla tavola rotonda parteciperanno Eligio Romanazzi di Caput Ursi, Raffaele Longo di B94 e gli UBT Pasquale Ursi, Manila Benedetto, Aristodemo Pellegrino. Unionbirrai sarà presente durante lo Splash – Hospitaly Expo della Fiera del Levante allostand 59 con una selezione di birre artigianali pugliesiche saranno servite dagli UBT con cui potersi confrontare sulle birre in degustazione e sulle prossime iniziative di Unionbirrai. |
