| Incarlopsa, Interporc e ASICI, come principali partner; Pacisa, Salins, Bellvis, Rotogal, Middleby, GAM Family e Travaglini come sponsor d’oro; insieme al PGI Jamón de Trevélez e al FAC come sponsor d’argento; e Eresma e Montenevado, come altri sponsor, fanno parte del gruppo di aziende ed entità che già sostengono il XIII Congresso Mondiale del Prosciutto. Informazioni complete sulle modalità di sponsorizzazione possono essere consultate a questo linkQuesto supporto aziendale si riflette anche nel livello del programma, che vedrà la partecipazione di professionisti come Davide Calderone, Clemente López-Bote e Antonio Palomo, tra gli altri, che forniranno una visione tecnica e settoriale su alcune delle principali sfide del settore. Le iscrizioni possono essere effettuate tramite questo linkMadrid, 2 febbraio 2026.- Ci sono eventi a cui partecipano e altri in cui si assumono ruoli. Il XIII Congresso Mondiale del Prosciutto appartiene chiaramente al secondo gruppo. Più che un evento settoriale, è un forum internazionale in cui aziende, istituzioni ed esperti affrontano le reali sfide del settore e contribuiscono a definire le decisioni strategiche che ne segneranno l’evoluzione, in un contesto di cambiamenti normativi, trasformazione del mercato e nuove richieste dei consumatori.Questa natura strategica spiega perché il Congresso ha già il sostegno di aziende e enti leader che hanno compreso che la presenza non è una questione di visibilità, ma di posizionamento. Così, l’evento è organizzato da Interham, un’istituzione promossa dall’Associazione Nazionale delle Industrie della Carne di Spagna (ANICE) e dalla Federazione Imprenditoriale delle Industrie della Carne e delle Industrie della Carne (FECIC), due delle organizzazioni imprenditoriali più rappresentative del settore della carne spagnolo. Un impulso istituzionale che rafforza il ruolo del Congresso come spazio di consenso, analisi e proiezione internazionale.Come Partner Principali, il XIII Congresso Mondiale del Risciuttore conta Incarlopsa, Interporc e ASICI, riferimenti assoluti nel settore che hanno deciso di associare il loro marchio a un evento dove si generano influenza, conoscenza e leadership. Pacisa, Salins, Bellvis, Rotogal, Middleby, GAM Family e Travaglini come Sponsor Oro sono stati aggiunti a questo nucleo come Sponsor Oro; insieme al PGI Jamón de Trevélez e al FAC come sponsor d’argento; e Eresma e Montenevado come altri sponsor.Sponsorizzare il Congresso ti permette di posizionarti davanti a un pubblico decisionale e altamente specializzato, collegare il brand a valori di eccellenza, innovazione e leadership, oltre a rafforzare la reputazione aziendale in un contesto di analisi rigorosa e di alto livello. In un momento chiave per il settore, anche l’assenza comunica. Le informazioni complete sulle modalità di sponsorizzazione sono disponibili sul sito ufficiale del Congresso.I dibattiti del Congresso e come partecipareNello stesso spirito di partecipazione, dal 28 al 30 aprile, Granada, provincia con una lunga tradizione legata al prosciutto e alla sua industria, ospiterà la Tredicesima Edizione del Congresso, che arriva nella città andalusa con un programma provvisorio praticamente completo pensato per affrontare, in modo diretto, alcuni dei dibattiti più delicati e strategici del settore a livello mondiale.Il Congresso metterà al centro delle questioni di riflessione che generano crescente preoccupazione nel settore, come il reale impatto della Peste Suina Africana, una minaccia latente che condiziona le decisioni sanitarie, commerciali e strategiche in tutta Europa, e che sarà analizzata con la partecipazione di esperti del campo industriale e associativo europeo come Davide Calderone. Granada sarà anche il palcoscenico per affrontare uno dei dibattiti interni più controversi della Penisola Iberica, l’età minima del maiale e la restrizione alimentare, in una sessione che affronterà argomentazioni scientifiche e industriali guidate da Clemente López-Bote e Antonio Palomo.L’innovazione tecnologica occuperà anche uno spazio di rilievo nel programma, con sessioni incentrate su come l’intelligenza artificiale, i modelli predittivi e l’essiccazione intelligente stiano trasformando i processi di produzione del prosciutto, insieme a un blocco dedicato al consumatore e al mercato internazionale, che analizzerà la pressione regolatoria e le sfide della commercializzazione del prodotto in un contesto geopolitico sempre più complesso. |
