Solo l’1% delle famiglie spagnole non consuma carne

#DistriMeat, il grande incontro del settore ha analizzato la distribuzione di carne e prodotti a base di carne in Spagna nella società odierna
 

· Gli esperti della distribuzione hanno evidenziato la necessità di migliorare l'efficienza della catena alimentare, ridurre i costi normativi e non normativi e ridurre l'IVA sulla carne

Madrid, 8 marzo 2023.- #DistriMeat, il grande incontro per la distribuzione di carne e prodotti a base di carne, ha tenuto un'altra edizione, nell'ambito di Meat Attraction, per affrontare la situazione attuale e il futuro del consumo di carne nel nostro Paese. 

La conferenza, organizzata da Agrifood Comunicación, Meat Attraction, l'Associazione Nazionale delle Industrie della Carne di Spagna (ANICE), l'Associazione Nazionale delle Imprese della Grande Distribuzione (ANGED), l'Associazione delle Catene di Supermercati Spagnoli (ACES), l'Associazione Spagnola dei Distributori, Supermercati e supermercati (ASEDAS) e l'Associazione dei macellai e dei salumieri di Spagna (Cedecagne), hanno riunito tutti gli operatori della filiera della carne: allevatori, industria di trasformazione, distribuzione e ristorazione.

 

María José Sánchez, direttrice di Meat Attraction, e Giuseppe Aloisio, assistente del segretario generale di ANICE, sono stati incaricati di inaugurare e presentare l'evento.
Sánchez ha ricordato i tempi difficili che il settore sta attraversando e ha chiesto la loro unione, sottolineando che "attraverso questa fiera vogliamo affrontare i problemi che la assillano" ed evidenziando "il grande sforzo degli espositori, delle aziende di produzione e distribuzione che partecipano a l'evento.

 

Da parte sua, Aloisio ha evidenziato la sfida che il settore deve affrontare rispetto alla sua immagine e reputazione poiché, a suo avviso, “la carne è entrata erroneamente in un dibattito a forte valenza ideologica promosso da grandi “lobby anti-carne” che discutono senza rigore e con un forte pericolo per la salute”. "La situazione delle industrie della carne è complicata al momento, per l'aumento dei costi e le nuove imposizioni normative subite dagli imprenditori, ma l'afflusso di aziende e visitatori a Meat Attraction dimostra che, nonostante tutto, è un settore forte e molto resiliente, che sta funzionando bene e in cui i consumatori conservano la loro fiducia, perché la carne e i prodotti a base di carne sono necessari in una dieta equilibrata per qualsiasi società", ha aggiunto Aloisio.

La giornata è proseguita con l'intervento di Pere Vives, direttore dell'espansione commerciale di Kantar WorldPanel, con una presentazione dal titolo "Nuove tendenze di consumo".

Vivi esposto la situazione del consumo di carne e prodotti a base di carne in Spagna al giorno d'oggi, rilevando che "praticamente tutte le persone consumano carne, essendo solo l'1% delle case quelle che non lo fanno". Tuttavia, le statistiche indicano che il consumo è diminuito negli ultimi anni e "il motivo del calo è dovuto alla decisione individuale di consumare un po' meno, ma senza smettere del tutto". Questa differenza, secondo l'esperto, si riflette nei chili acquistati per atto di acquisto, che "al momento sono in media 1,6 chilogrammi, il che rappresenta una diminuzione di 100 grammi negli ultimi quattro anni ogni volta che andiamo al negozio".
Per quanto riguarda i canali di acquisto dei salumi, l'esperto ha affermato che “il maggior peso in valore ricade sui supermercati con il 45%, seguiti dai canali specializzati con il 30%, il 9% riferito al discount e il restante 9% al formato ipermercato”.

 

Infine, si è svolta una tavola rotonda dal titolo "La distribuzione della carne e dei prodotti a base di carne in Spagna", alla quale hanno partecipato tutti i rappresentanti delle associazioni di distribuzione rappresentative: Felipe Medina, Segretario Tecnico Generale di Asedas; Aurelio del Pino, presidente dell'ACES; Maria Cruz Mucca; Direttore degli affari economici di ANGED; e María Sánchez, direttrice generale di Carnimad.

Gli esperti della distribuzione hanno sottolineato la necessità di migliorare l'efficienza della catena alimentare; maggiore certezza del diritto nell'applicazione della Legge per il miglioramento della filiera alimentare; riduzione dei costi normativi e non, e la riduzione dell'IVA applicata alle carni.