Progetto Spumapulia
3° GIORNATA FORMATIVA
Venerdì 3 febbraio 2023 – CREA-VE – TURI (BA)
Il GO del progetto SPUMAPULIA, capeggiato da San Michele vitivinicola Coop. Agricola di Minervino Murge (BA) e guidato dal Resp. Tecnico Scientifico, la dott.ssa Maria Francesca Cardone del CREA-VE di Turi, hanno organizzato la 3° ed ultima Giornata formativa di progetto a tema: “Dal recupero di accessioni di vitigni autoctoni alla loro valorizzazione mediante spumantizzazione”.

L’incontro si terrà il 3 febbraio 2023 dalle ore 10.00 alle 13.00 presso la sede del CREA-VE (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria – Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia, ubicato in Via Casamassima 148 a TURI -BA- questo il link per google maps: https://goo.gl/maps/wJNDYZEfYsPqS9sEA ).
L’incontro prevederà una prima parte formativa con la presentazione delle attività svolte per la valorizzazione di vitigni autoctoni, recuperati dal CREA-VE, a partire dal campo fino all’imbottigliamento.
Seguirà una degustazione ed analisi sensoriale dei vini spumanti ottenuti dalla sperimentazione del CREA-VE su questi vitigni in collaborazione con la Cantina Vignaioli Pugliesi.

Ecco il programma degli interventi:
• Introduzione sugli obiettivi delle Task 4 e 5 del progetto SPUMAPULIA
Dott.ssa Maria Francesca Cardone, ricercatrice del CREA-VE ed RTS progetto
• Dalla caratterizzazione dei vitigni recuperati alla valorizzazione in cantina
Dott. Francesco Mazzone, Collaboratore Tecnico del CREA-VE esperto enologo
• Le analisi per la valutazione della qualità e aromi di mosti e vini
Dott. Giambattista Debiase, Collaboratore Tecnico del CREA-VE esperto chimico
A seguito della degustazione da parte degli esperti intervenuti ci sarà la possibilità di ulteriori interventi.
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Il progetto, della durata di due anni il cui termine è previsto per la prossima estate, riguarda la “spumantizzazione e frizzantatura per il rilancio della vitivinicoltura dell’areale Centro Nord della Puglia” ed è finanziato dal PSR Puglia 2014- 2020, Sottomisura 16.2 “Sostegno a progetti pilota e allo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie”.
La proposta progettuale SPUMAPULIA si pone come obiettivo generale quello di valorizzare le produzioni enologiche tipiche della Puglia Centro-Settentrionale implementando tecniche di spumantizzazione e “frizzantatura” per l’ottenimento di nuovi vini spumanti e di bevande a base di vino e/o mosto capaci di rappresentare la tipicità del territorio pugliese e cogliere le opportunità offerte dai mercati soprattutto internazionali.

Del Gruppo Operativo (G.O.) SPUMAPULIA fanno parte diverse realtà importanti del territorio pugliese, tra cui:
 San Michele vitivinicola Coop. Agricola (Minervino Murge – BA) – Capofila progetto
 Vignaioli Pugliesi srl (Orta Nova – FG)
 Grasso Sergio Lucio (Lucera – FG)
 Dell’Erba Pasquale (Apricena – FG)
 Soc. Agr. Denominata Cantina coop. tra produttori agricoli Nero di Troia (Troia – FG)
 Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (Turi – BA)
 Università degli studi di Foggia
 D.A.Re. Puglia s.c. a l.
 Cassandro srl
 Aretè srl
 Unione regionale pugliese della cooperazione
Per seguire gli sviluppi del progetto seguite i nostri canali social ed il sito web:

www.spumapulia.it