Attualità

A Roma,  il progetto Burrata verrà presentato a Italia Next DOP il primo importante Simposio scientifico sulle filiere DOP IGP

ITALIAN NEXT DOP
Primo Simposio internazionale sulle filiere DOP IGP
Auditorium della Tecnica – Roma
22 febbraio 2023
Roma – Mercoledì 22 febbraio 2023 il progetto Burrata verrà presentato a Italia Next DOP nel corso del primo
importante Simposio scientifico sulle filiere DOP IGP che si terrà a Roma presso il Centro Congressi Auditorium
della Tecnica.
L’evento è la prima iniziativa nazionale, organizzata dalla Fondazione Qualivita, per diffondere la ricerca
scientifica nelle filiere DOP IGP. Un’importante occasione d’incontro che unisce Consorzi di tutela, aziende,
ricercatori, Università e Centri di Ricerca con l’intento di aprire un dialogo costante per sostenere l’evoluzione
della qualità agroalimentare italiana delle indicazioni geografiche.
Un appuntamento al quale il Progetto BURRATA non poteva mancare. Progetto finanziato nell’ambito del PSR
Puglia 2014-2020, Misura 16 – Cooperazione – Sottomisura 16.2 – Sostegno a progetti pilota e allo sviluppo di
nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie, al fine di individuare strategie per il prolungamento della shelf
life di questo prezioso alimento della tradizione pugliese.
Difatti a presidiare il desk divulgativo presso lo spazio Agorà, attivo dalle ore 10.00 alle 16.30, per fornire
informazionirelative al progetto, ci saranno alcuni esponenti del Gruppo operativo: il Dott. Francesco Mennea,
direttore del Consorzio di Tutela Burrata di Andria (Capofila); la Prof.ssa Clelia Altieri RTS del progetto e la
Prof.ssa Barbara Speranza entrambe del Dip. DAFNE dell’Università degli Studi di Foggia; il Dott. Matteo
Sanguedolce Imprenditore dell’azienda partner Sanguedolce srl.

È utile ricordare che, in concerto con l’Università di Foggia, partecipa al Progetto l’Università degli Studi di Bari
Aldo Moro con il Prof. Michele Faccia del Dipartimento di Scienze del Suolo e della Pianta e degli Alimenti
(Di.S.S.P.A.).
I rappresentanti del progetto BURRATA arriveranno a Roma con un bagaglio già pieno di soddisfazioni grazie
al riconoscimento di pochi giorni fa, che vede la burrata al 3° posto della classifica internazionale sui formaggi
secondo il rapporto annuale dell’ISMEA e della Fondazione Qualivita. Un traguardo che fa ben sperare nel
percorso innovativo intrapreso.
Fanno parte del GO Burrata realtà importanti quali:

  • CONSORZIO PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE DELLA BURRATA DI ANDRIA IGP;
  • PARCO MURGIA LATTE S.C.A;
  • UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI FOGGIA;
  • UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI BARI ALDO MORO;
  • DISTRETTO AGROALIMENTARE REGIONALE SCRL;
  • F.LLI NUZZI S.N.C.;
  • OLANDA RICCARDO – CASEIFICIO;
  • MONTRONE SPA;
  • CASEIFICIO F.LLI SIMONE SRL;
  • SANGUEDOLCE SRL;
  • CASSANDRO SRL;
  • ARETE’ SRL.