Ogni canzone un piatto, ogni ricetta una storia, ogni ascolto un viaggio tra odori, sapori e memorie mediterranee.Sabato 16 maggio(ore 21:00 | menù 35 euro | prenotazioni 3343429268), sulle terrazze diNuvole, bistrot e cocktail bar delCastello VolantediCorigliano d’Otranto,Daniele “donpasta” De Michelecelebra i vent’anni diFood Sound System, il progetto che ha mescolatofornelli,sonorità,raccontoecultura popolare, trasformando la cucina in una vera e propria jam session. Pubblicato per la prima volta nel 2006 e riproposto nel 2023 da Kurumuny,Food Sound Systemè unlibroda leggere come unromanzo, usare come unricettario, ascoltare come undisco. La formula è semplice:a ogni canzone corrisponde un piatto, in un percorso che mette insiemeClashepolpo in pignata,Smithseorecchiette con le rape,Mediterraneo,Salento,ProvenzaeAfrica. In combutta con la cucina di Nuvole, che per l’occasione preparerà i piatti di nonna Chiarina,donpastapresenterà, leggerà alcuni brani e farà “girare” le canzoni associate alle ricette. Food Sound Systemè la jam session di un dj che ha mixato cucina e musica in una fusion di odori, suoni e sapori. Ogni ricetta accende un immaginario fatto di terre d’origine, ingredienti scelti con cura, gesti tramandati, vini, musiche e ricordi personali. L’autore intreccia storie di piatti, personaggi, grandi jazzisti, vinificatori, cucine di casa e viaggi reali o sognati, costruendo un manuale per cene anticonvenzionali dedicato a chi ama prendersi il tempo di cucinare, ascoltare, condividere e assaporare.

Attivo come dj negli anni Novanta con il nome di Faugnu,Daniele De Micheleè cuoco, narratore, regista, scrittore, performer e gastrofilosofo militante. Laureato in Economia e commercio alla Sapienza di Roma, con un master di ricerca all’École Nationale de Formation Agronomique di Toulouse, si è occupato per anni di agricoltura, enogastronomia e sviluppo sostenibile, collaborando con enti pubblici e privati. Nel 2005 avvia il progetto donpasta, intrecciando musica, arte, racconto e gastronomia. Nel 2006 pubblica Food Sound System per Kowalski/Feltrinelli e porta in giro per il mondo l’omonimo spettacolo, che unisce cucina tradizionale italiana, musica e visual, coinvolgendo centinaia di musicisti, artisti, vj e dj. Negli anni successivi pubblica Wine Sound System (Kowalski/Feltrinelli, 2009), La Parmigiana e la Rivoluzione (Stampa Alternativa, 2013), Artusi Remix (Mondadori, 2014), Kitchen Social Club (Altreconomia, 2016) e Il pranzo della domenica (Il Saggiatore, 2024). Da molti anni collabora con Geo, la popolare trasmissione di Rai3. Da regista ha prodotto e realizzato Natale con Donpasta per La7 e la serie Se hai un problema aggiungi olio per Gambero Rosso/Sky. Con Treccani e Corriere della Sera ha costruito la web-serie Nonne d’Italia in cucina. Per Audible/Amazon ha pubblicato il podcast La Repubblica del Soffritto, ventidue puntate dedicate alla cucina popolare italiana. In radio è spesso ospite di Fahrenheit su Radio3, Caterpillar e Decanter su Radio2 e Capital in the World su Radio Capital. Come regista cinematografico ha firmato i documentari I Villani, prodotto da Rai Cinema e sostenuto dal Ministero della Cultura, e Naviganti, sostenuto da Fondazione con il Sud, entrambi presentati alla Mostra internazionale d’arte cinematografica di Venezia, Géants dans ma cité – I giganti della periferia per France Télévision (2024) e I Mastri (2025).

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castellovolante.it