Nel cuore del Parco Nazionale del Gargano, l’eccellenza della pasta artigianale italiana scrive un nuovo capitolo nella sua storia.
Monte Sant’Angelo (FG), Gennaio 2025 – Casa Prencipe torna sul podio dell’eccellenza gastronomica internazionale. Dopo essere stata riconosciuta nel 2022 come Miglior Pastificio Biologico Italiano e nel 2023 come Miglior Pastificio del Sud Italia, l’azienda ottiene il prestigioso titolo di Miglior Pastificio Biologico Italiano 2024, assegnato da Lux Life Magazine, una delle testate più autorevoli nel settore del lusso e della qualità alimentare.
PUREZZA, IDENTITÀ E RIVOLUZIONE DELLA PASTA
Casa Prencipe non è un pastificio qualunque. È il risultato di una scelta coraggiosa fatta nel 2014 da Giovanna e Domenico, che hanno deciso di tornare alle radici per dare vita a un progetto che fosse prima di tutto un tributo alla propria terra. La loro pasta non è solo biologica: è un manifesto di qualità estrema.
Ogni formato è trafilato al bronzo ed essiccato lentamente, prodotto con grano biologico da filiera corta certificata, acqua pura e aria di montagna. Non è un dettaglio, ma una dichiarazione d’intenti. Qui non si inseguono le mode, si rispettano i ritmi della materia prima. Il packaging? Biodegradabile ed ecosostenibile, perché la qualità non può prescindere dalla responsabilità ambientale.
LA DICHIARAZIONE DEI FONDATORI
“Questo premio non è solo un riconoscimento alla nostra pasta, ma un tributo a chi ogni giorno rende Casa Prencipe una realtà viva e pulsante. Dai nostri collaboratori alle aziende agricole con cui lavoriamo, fino ai ristoratori e ai clienti che ogni giorno ci danno fiducia. Non vogliamo essere solo un pastificio: vogliamo essere il simbolo di un nuovo modo di fare pasta, dove ogni ingrediente ha una storia, ogni piatto racconta una cultura e ogni morso riporta alle origini. Se questa è la strada per la rivoluzione della pasta, Casa Prencipe è in prima linea.” – Giovanna Armillotta & Domenico Prencipe, fondatori di Casa Prencipe
UNA NUOVA ERA DELLA PASTA ARTIGIANALE
Non si tratta solo di un premio, ma della conferma che il futuro della pasta artigianale passa attraverso scelte radicali. Casa Prencipe non fa compromessi: continua a produrre senza scorciatoie, senza omologarsi, senza perdere di vista l’obiettivo principale: offrire un’esperienza autentica che sappia emozionare, non solo nutrire. Questo è il nuovo Made in Italy: identità forte, qualità senza compromessi, impatto concreto sul territorio.
L’ECCELLENZA CHE CONQUISTA IL MONDO
Dalla Puglia al Giappone, dagli Stati Uniti a Singapore, Casa Prencipe porta la sua pasta in tavola in tutto il mondo. Un pastificio che non si accontenta di partecipare al mercato, ma vuole ridisegnarne i confini.