Entusiasmo in piazza per i “Giochi Senza Frontiere” con l’olimpico Paolo Tofoli, l’approfondimento scientifico con UniBa e lo Show Cooking
con gli inviati di “Linea Verde Italia”. Svelato e cucinato
il Piatto Tipico Bitrittese “Cìcere nìore e paperusse”: verso la De.C.O.
BITRITTO (BA)– Si è conclusa con straordinario entusiasmo e una folta partecipazione di pubblico la terza edizione di“Bitritto AgroFood & Sport”, la manifestazione promossa dalla Pro Loco di Bitritto “Casa Torre” (presieduta da Giovanni Trentadue) in stretta collaborazione con l’Amministrazione Comunale guidata dal Sindaco Giuseppe Giulitto, oltre al supporto di partner territoriali, associazioni ed enti di settore.
Domenica 18 ottobre, la cittadina dell’area metropolitana barese si è trasformata in un grande spazio aperto dedicato alla cultura della salute, dello sport, del cibo sano e della condivisione comunitaria. La giornata si è aperta in Piazza Aldo Moro con l’animazione dei“Giochi Senza Frontiere”, che hanno coinvolto famiglie e ragazzi. Padrino d’eccezione è statoPaolo Tofoli, colonna della “Generazione di Fenomeni” del volley azzurro, due volte campione del mondo e tre volte medagliato olimpico. A fare da cornice alle attività sportive, il mercatino agroalimentare con le eccellenze dei produttori di Bitritto e dell’intero comprensorio pugliese.
Nel pomeriggio l’attenzione si è spostata in Piazza Umberto per il“Salottino Nutrizionale”, un momento di approfondimento scientifico promosso insieme all’Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”. Il dibattito, incentrato sul binomio tra alimentazione equilibrata, sport e prevenzione, ha visto la partecipazione dei professori Riccardo Pagano, Filomena Corbo e Francesco Fischetti.
Il momento clou della serata è stato condotto dai volti diLinea Verde Italia(Rai 1),Monica CaradonnaeTinto(voce diDecantersu Rai Radio 1). Alla presenza dei rappresentanti dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio – Cesareo Troia e Vanni Sansonetti – si è tenuto l’attesoShow Cookingcon degustazione gratuita, che ha segnato la presentazione ufficiale e il battesimo ai fornelli del“Piatto Tipico Bitrittese”. Pietanza simbolo e identitaria della serata è stata“Cìcere nìore e paperusse”(ceci neri e friggitelli), ricetta della tradizione contadina nata dall’unione tra i ceci neri della Murgia barese e i friggitelli ripassati in padella con olio extravergine d’oliva localmente prodotto, pomodorini, cipolla e basilico, serviti su pane casereccio. Questa presentazione dal vivo ha rappresentato il primo passo ufficiale del piatto nell’excursus protocollare finalizzato al riconoscimento dellaDenominazione Comunale d’Origine(De.C.O.). A fare da colonna sonora al finale di serata è stata la musica dal vivo della band pugliese The Rumblers.
Le Dichiarazioni istituzionali:«Bitritto ha vissuto una giornata straordinaria con la terza edizione diBitritto AgroFood & Sport, che ha trasformato il nostro paese in un grande spazio di festa, benessere e partecipazione» ha dichiaratoValentina Pizzulli, assessore comunale di Bitritto all’Urbanistica, Agricoltura e Politiche del GAL Sud-Est Barese. «Vogliamo rivolgere un sentito ringraziamento alla Pro Loco, alle associazioni, all’Università di Bari, all’Associazione Città dell’Olio e a tutti gli ospiti d’eccezione che hanno arricchito l’evento – ha aggiunto l’assessore Pizzulli -. In questa occasione sentiamo anche il dovere di esprimere la nostra vicinanza a tutti gli operatori del comparto agroalimentare, in particolare del settore olivicolo, che stanno affrontando una crisi pesante tra aumento dei costi di produzione e difficoltà di mercato. A loro diciamo con forza che non sono soli: come Amministrazione continueremo a lavorare per sostenere e valorizzare il lavoro di chi cura la nostra terra. Difendere l’agricoltura significa difendere l’identità, il paesaggio e il futuro di Bitritto».