Interham lancia la Rete Spagnola dei Comuni di Ham e apre la chiamata per scegliere la prima “Capitale Spagnola del Prosciutto”
· L’International Ham Institute lancia la Rete Spagnola dei Comuni del Prosciutto (REDMJAM), una piattaforma di cooperazione per mettere in luce il ruolo storico, economico, sociale e culturale del prosciutto stagionato nei territori che lo producono
· I comuni della Rete possono presentare la loro candidatura per la “Capitale Spagnola del Prosciutto” fino al 30 novembre, titolo annuale che il vincitore deterrà per tutto il 2027
Madrid, 30 ottobre 2026.-L’International Ham Institute (Interham)ha lanciato laRete Spagnola dei Comuni del Prosciutto (REDMJAM),che riunirà i comuni, le città e i gruppi territoriali della Spagna legati alla catena del prosciutto stagionato, e allo stesso tempo apre la convocazione per scegliere il primo“Capitale spagnola del prosciutto”. I comuni interessati hanno tempo fino al 30 novembre per presentare la loro candidatura.Promosso da Interham – un’entità promossa da ANICE e FECIC – e dai comuni che ospitano i Consigli di Regolamentazione della PDO del radioamatore iberico, il REDMJAM è nato comepiattaforma di cooperazione tra comuni, aziende, consigli regolatori, centri di ricerca e associazioni professionali. Il suo scopo è proiettare la cultura del prosciutto, promuovere lo scambio di esperienze tra i territori, promuovere l’innovazione e il turismo agroalimentare e contribuire allo sviluppo sostenibile delle aree produttive, dai pascoli sud-ovest ai depositi di essiccazione di montagna.”La Capitale spagnola del Prosciutto sarà un altoparlante per il comune che la detiene. Per un intero anno, il suo nome sarà associato a quello di uno dei prodotti più riconosciuti della nostra gastronomia, sia dentro che fuori dalla Spagna, con tutto ciò che questo significa in termini di immagine, proiezione turistica e attrazione dei visitatori,” affermaJulio Tapiador, presidente di Interham. “Vogliamo che i comuni che hanno reso il prosciutto un marchio distintivo abbiano la vetrina che meritano, e all’Interham metteremo tutta la nostra capacità di comunicazione e la nostra rete di contatti al servizio di questo obiettivo. Con questo, diamo anche visibilità e proiettiamo la cultura del prosciutto e il prodotto stesso, che ha i suoi migliori ambasciatori in questi comuni”.
Chi può far parte della Rete. Il REDMJAM è aperto a comuni, città e gruppi territoriali che possono rappresentare un collegamento rilevante con la catena del prosciutto stagionato, sia per la loro tradizione zootecnica, la loro industria, la loro attività di ricerca o il loro patrimonio culturale e turistico. I comuni partecipanti porteranno il marchio“Comune di Ham”.Come fare domanda per la capitale spagnola del prosciutto. I comuni della Rete possono competere con un progetto che includa il loro programma di attività per dodici mesi. Il programma del comune scelto sarà sviluppato con il coordinamento e la consulenza di Interham. Glistatuti della Rete, le basi della chiamata e gli annessi per presentare la candidaturapossono essere scaricatisu www.interham.org/red-ciudades-jamon_2. Le domande devono essere inviateal info@interham.orgentro il 30 novembre.Il Consiglio di Amministrazione di Interhamvaluterà le candidaturetra il 1° e il 15 dicembree il comune vincitore saràannunciato prima della fine di quest’anno. La prima Capitale spagnola del Ham eserciterà il suomandato dal 1° gennaio al 31 dicembre 2027e, al finale, presenterà un rapporto sulle attività con indicatori di partecipazione.Interham accompagnerà i comuni della Rete e, in particolare, la capitale spagnola di Ham per tutto il suo mandato. L’istitutoco-organizza eventi e fornisce supporto tecnico e istituzionalea fiere, mercati, competizioni di taglio e giornate gastronomiche;svilupperà una strategia di comunicazioneper pubblicizzare la Rete e l’offerta turistica dei suoi comuni, eporterà presentazioni del progetto in tutto il territorio nazionale e anche ad altri paesi. I membri avranno inoltre accesso preferenziale al panel di esperti di Interham, posti riservati al World Ham Congress e contatti diretti con le società membri ANICE e FECIC, interprofessionisti, consigli regolatori, università e centri di ricerca.Essere la prima capitale spagnola del prosciutto significa scrivere il primo capitolo di un’iniziativa chiamata a essere ripetuta anno dopo anno e a dimostrare a tutto il paese, per dodici mesi, perché è la città più produttrice di prosciutto della Spagna. Interham incoraggia i comuni con una tradizione radioamatoriale a unirsi alla Rete e a preparare la loro candidatura prima della scadenzadel 30 novembre.
Su Interham:L’International Ham Institute (Interham) è un’iniziativa internazionale che mira a rafforzare l’immagine e la reputazione del prosciutto a livello globale, promuovendo il World Ham Congress e creando una struttura formale per la sua continuità. Promosso dalle principali associazioni nella produzione di questo prodotto, ANICE (Associazione Nazionale delle Industrie della Carne di Spagna) e FECIC (Federazione Imprenditoriale delle Industrie della Carne e delle Industrie della Carne), si concentra sulla diffusione di informazioni sul prosciutto, le sue caratteristiche sensoriali, gli usi culinari e altro ancora. Tra i suoi principali obiettivi vi sono la difesa delle caratteristiche del prosciutto, la promozione delle sue qualità gastronomiche e nutrizionali, e la collaborazione con amministrazioni nazionali e internazionali per migliorarne la reputazione e quella del settore professionale che lo produce.
