PROGETTO SPICE: A PUTIGNANO DUE GIORNI DI CONFRONTO PER SCOPRIRENUOVE OPPORTUNITÀ DI LAVORO E IMPRESA NELL’ENOGASTRONOMIA

Il 23 e 24 settembre i workshop del programma europeo “Supporting Professional Innovation in Culinary Entrepreneurship”. Giovani, imprese, professionisti e istituzioni a confronto su competenze, innovazione e nuove idee imprenditoriali. Appuntamento a mercoledì in Sala Consiliare e giovedì al Museo Civico, con inizio alle ore 15.30.

Putignano, 22 settembre 2026 –Trasformare competenze, passioni e idee in opportunità professionali e di impresa, partendo da uno dei settori maggiormente legati all’identità e alle potenzialità del territorio: l’enogastronomia. È l’obiettivo delledue giornate diworkshopdel progettoSPICE –Supporting Professional Innovation in Culinary Entrepreneurship, in programmamercoledì 23 e giovedì 24 settembre a Putignano.

IlComune di Putignano èpartnerdi SPICE, progetto finanziato dalProgrammaInterreg IPA South Adriatic2021-2027, che promuove lacooperazione tra Italia, Albania e Montenegrocon l’obiettivo difavorire l’inclusione e l’occupabilità dei giovaniattraverso lo sviluppo di competenze, creatività e capacità imprenditoriali nel settore enogastronomico. Formazione,coaching, scambio di esperienze e accompagnamento allo sviluppo di nuove idee sono gli strumenti attraverso i quali il progetto intende avvicinare i giovani al mondo del lavoro e dell’impresa.«Nuove competenze, idee e opportunità per i giovani»è il filo conduttore dei dueworkshoporganizzati dal Comunee rivolti a giovani, istituzioni, associazioni, enti di formazione, imprese estakeholderdel territorio.

Il progetto coinvolge direttamente anche lastruttura amministrativadel Comune di Putignano: le attività inerenti ai servizi saranno seguite dalla dirigentePamela Giottae dalla Responsabile Unica del ProgettoAlessandra Mario, mentrela componente relativa ai lavori sarà seguita dall’ing. Giovanni Colaianni, dirigente dell’Area Lavori Pubblici, Patrimonio e Sport, con il relativo RUP.

Il sindacoMichele Vinellasottolinea il valore di SPICE comeoccasione di cooperazione e scambio tra territori, capace di mettere in rete Putignano con ilGAL Molisee con ipartnerdi Albania e Montenegro. Un progetto che, attraverso ilconfronto tra esperienze e realtà diverse, punta a valorizzare l’enogastronomia e le identità locali trasformandole in nuove opportunità di formazione, occupazione e imprenditorialità, conparticolare attenzione ai giovani.

La prima giornata,«Scoprire nuove opportunità», si apre domani alle15.30 nella Sala Consiliare del Comune di Putignano, in via Roma 8. Ad accogliere i partecipanti saranno proprio il sindacoMichele Vinella, l’assessore all’Innovazione Culturale e TurismoMariano Intinie l’assessora ai Lavori Pubblici, Patrimonio e PaesaggioRaffaella Bianco. Dopo i saluti istituzionali,Ida Borrelli di Agriplan Srlpresenterà il progetto SPICE.

Il confronto si sposterà quindi sul rapporto tragiovani, competenze e futuro del lavoro, conAngela Liuzzi di Porta Futuro Metropolitana PutignanoeMaria Carmela Cipulli dell’I.I.S.S. «Angelo Consoli» – Professionale Alberghiero di Castellana Grotte. A chiudere i lavori sarà unapprofondimento suinuovimestieri dell’enogastronomiae sulle opportunità offerte dal progetto SPICE. L’obiettivo è interrogarsi sulle competenze oggi maggiormente richieste dal mercato, sullenuove professionilegate all’enogastronomia e suipercorsiattraverso i quali i giovani possono avvicinarsi concretamente al lavoro, dallaformazione innovativaaitirocini, dall’apprendistatoalleesperienzesul campo.

Dopodomani, invece, il progetto si sposterà nellaSala Mastrangelo del Museo Civico «Principe Guglielmo Romanazzi Carducci», in piazza Plebiscito 16, per la seconda giornata, significativamente intitolata«Dalle idee all’azione». I lavori inizieranno alle15.30conGianluca Miano, assessore alla Coesione e Inclusione Sociale, Politiche del Lavoro e Politiche Giovanili, e Ida Borrelli.

Al centro del pomeriggio ci saranno i problemi, i bisogni e soprattutto le nuove opportunità del settore enogastronomico locale:sostenibilità e riduzione degli sprechi, digitalizzazione dei servizi, valorizzazione delle produzioni locali, turismo ed esperienze enogastronomiche, patrimonio e identità culinaria, fino alle nuove esigenze delle imprese e alle possibilità di occupazione, autoimpiego e imprenditorialità per i giovani.

A confrontarsi sarannoGianvito Matarrese dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, sul rapporto tra innovazione, qualità e identità;Angelo Mariano di Quasar Cooperativa Sociale, sulle competenze richieste oggi a imprese e professionisti;Raffaele Santoro del GAL Terra dei Trulli e di Barsento, sul rapporto tra enogastronomia, produzioni locali e sviluppo del territorio; eDomenico Bianco della Comunità Slow Food di Putignano, sulle opportunità che possono nascere dall’incontro tra tradizione, innovazione e imprenditorialità.

Spazio quindi alle esperienze di chi sul territorio già opera e fa impresa. InterverrannoEzio Antonacci di Birreria Oi!, Giovanni Aiello di Cantine Aiello, Grazia Dambruoso del Caseificio Artigiana e Angela Polignano de La Florida Allevamento. La giornata si concluderà con un momento dedicato aibisogni formativie allacompilazione dei questionaripredisposti nell’ambito di SPICE, attraverso i qualiraccogliere indicazioni utiliper le successive attività del progetto. Particolare attenzione sarà infatti riservata proprio all’ascolto dei giovani e degli attori locali.

Per partecipare non è necessario avere già un’idea imprenditoriale definita: i dueworkshopvogliono rappresentare unospazio nel quale confrontarsi, conoscere nuove possibilitàe cominciare a trasformare interessi e competenze in progetti concreti.

Hai un’idea? Portala con te. Non ce l’hai ancora? Vieni a scoprirla insieme a noi.